CURSO DE especiarias
Com Luís Mendonça de Carvalho
DATA | Sábado | 26 Outubro
HORAS | 14.00 às 18.00
PARTICIPANTES | Mín. 14, Máx. 24
A história das especiarias, as rotas comerciais e seus usos tradicionais, num workshop onde serão mostrados exemplares de todas as espécies estudadas. Entre os temas a abordar, destacam-se a história das plantas produtoras, origens geográficas, principais regiões produtoras e rotas comerciais, especiarias orientais, africanas e do Novo Mundo, aplicações tradicionais na farmacopeia e na culinária e constituintes químicos responsáveis pelas propriedades organolépticas das especiarias.
Este workshop tem o apoio da Margão, com oferta de especiarias.
Luís Mendonça de Carvalho é biólogo (UTAD), mestre em bioquímica de plantas (Universidade de Lisboa), doutor em sistemática e morfologia de plantas (Universidade de Coimbra), visiting scholar na Universidade de Harvard, professor no Instituto Politécnico de Beja e director do Museu Botânico de Beja.
Em caso de desistência:
Haverá lugar ao reembolso do valor total da inscrição quando a desistência for comunicada até 8 dias úteis antes da actividade. Depois dessa data, o reembolso só poderá ser considerado se o lugar for preenchido ou em situações de doença, acidente, ou outros imponderáveis de força maior, devidamente comprovados. Caso a actividade não se realize por falta de participantes, ou por outro motivo, o valor da inscrição será devolvido na sua totalidade.
Para mais informações contactar cursos.conferencias@foriente.pt