Aprende a Arte do Sushi, Passo a Passo!
Sempre quiseste aprender a fazer sushi, mas achas que é demasiado complicado? Este workshop é para ti! Neste encontro prático e divertido, vais descobrir os princípios base da cozinha japonesa e aprender, de forma simples, a preparar os teus primeiros rolos de sushi — com técnica, criatividade e ingredientes frescos.
Vamos explorar os cortes, a cozedura perfeita do arroz, os tipos de alga, recheios e molhos, tudo isto num ambiente descontraído onde o importante é aprender e saborear.
O que inclui o workshop?
Preparação do arroz de sushi Técnicas básicas de enrolar (makis, uramakis, temakis, nigiris)
Escolha e preparação dos ingredientes
Dicas de apresentação e segurança alimentar
Degustação no final… com os teus próprios rolos!
Não é preciso ter experiência — basta ter curiosidade, gosto por sabores orientais e vontade de pôr as mãos (e os pauzinhos!) à obra.
Vem aprender, saborear e surpreender-te com o sushi feito por ti!

Tony Martins nasceu na Venezuela, há 37 anos, entre o cheiro a pão e bolos quentes da pastelaria da família. Assim, não foi de estranhar quando mostrou uma vocação precoce para a cozinha. Dono de uma cozinha simples, baseada nos pilares da cozinha tradicional portuguesa e sempre em sintonia com diversas culturas dos mais variados cantos do mundo. Entre os seus vários projetos, deu formação hoteleira, organizou dezenas de jantares solidários e aconteceram muitas viagens, pequenos estágios, diálogos entre tachos com as cozinheiras e cozinheiros dos sítios que ia conhecendo em mais de 20 países onde já cozinhou. Em Portugal, e depois da sua formação na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra e de vários estágios, em Portugal e no estrangeiro, destacam-se as suas passagens pelo Kalku Varti, em Riga, e pelo Druckwasserwerk, em Frankfurt. Foi quando abriu o seu Restaurante Mercado Velho, em Vagos, que verdadeiramente se apaixonou pela cozinha. É também o mentor e organizador do festival Gastronómico Vagos Sensation Gourmet. Foi Chefe Executivo do Casino Figueira, na Figueira da Foz e da Iguarias Sábias Catering. Além disso, foi responsável pelos espaços BRONZE Sea Food & Lounge e Costa do Sal Hotel, até se estabelecer no Douro onde esteve vários anos como Chefe Executivo da Jase- Hotels & Resorts e coordenando toda a operação gastronómica dos Hotéis Douro Palace Resort Hotel & Spa, Douro Royal Valley Hotel & Spa e Porto Royal Bridges. Foi eleito Chefe Cozinheiro do Ano 2020 e, atualmente, dedica-se ao seu projeto pessoal, onde, além do trabalho com prestigiadas marcas, desenvolve catering e organização de eventos.

PREÇOS
Entrada | 30€

Descontos
Colaboradores Auchan