Sinopse do Espetáculo

Bem-vindos ao Workshop de Cozinha Coreana com o Chef Gil Vargas! Neste evento, irá explorar os sabores vibrantes da Coreia, aprendendo a preparar pratos tradicionais cheios de autenticidade. Começamos com o Kimchi, um acompanhamento fermentado de couve chinesa, rábano, cenoura e chili flakes, repleto de sabor. Segue-se o Dakdangjeong, asas de frango tenras com um molho picante e agridoce de gochujang, soja e açúcar mascavado. O Gimbap, um rolo de arroz glutinoso com nori, delícias do mar, espinafres e cenoura, ensina a arte de enrolar e cortar. O Japchae, com massa de batata-doce, carne, vegetais e molho de soja, equilibra texturas e sabores. O Kimchi Jeon, uma panqueca crocante de kimchi, é ideal para partilhar. Terminamos com o Patbingsu, gelo raspado com pasta de feijão vermelho, morangos, mochi e leite condensado, incluindo a preparação da pasta e do mochi. Junte-se a nós para uma viagem gastronómica única e saborosa!

Sobre o Chef Gil Vargas:
Profissional com vasta experiência na gastronomia, tendo trabalhado em prestigiados restaurantes como o "Tavares Rico", ao lado de chefs de renome como José Avillez e Aimé Barroyer, onde aprendi a dominar entradas e guarnições. A minha trajetória também inclui a prática na grelha a carvão no "Picanha" e a liderança da cozinha como chef de turno no "Café Tati". Mais recentemente, explorei a cozinha mexicana no "Restaurante Clandestino" e organizei eventos e casamentos no "Espaço Caiado". O que me move é a autenticidade e o uso de ingredientes frescos, preferindo sempre evitar produtos processados e apostar em preparações feitas de raiz para garantir sabores genuínos. Paralelamente, estou a desenvolver uma quinta no Cadaval, onde cultivo diversas árvores de fruto, como laranjeiras, tangerineiras, macieiras e outras, o que tem enriquecido o meu trabalho culinário. A minha paixão pela cozinha e pela agricultura cresce em sintonia, com o objetivo de continuar a explorar e a evoluir nestes dois projetos.

PREÇOS
Entrada | 35€

Descontos
Colaboradores Auchan

Notas
Workshop c/ Chef Gil Vargas
Este evento tem limite mínimo e máximo de participantes e poderá ser cancelado caso não cumpra estas condições