Descobre o fascinante mundo da pastelaria de chocolate neste workshop prático e envolvente, dedicado à criação de trufas, fudges e chocolates artesanais. Uma experiência pensada para amantes de chocolate, curiosos da cozinha e todos os que desejam aprender técnicas profissionais de forma simples e criativa.

Ao longo do workshop, os participantes irão conhecer os fundamentos do chocolate, aprender a selecionar ingredientes de qualidade e dominar técnicas essenciais como temperagem, recheios, moldagem e acabamentos. Serão confeccionadas diversas receitas, desde trufas clássicas e aromatizadas, fudges cremosos e intensos, até bombons de corte e medalhas de chocolate e frutos secos!

Este workshop é 100% prático, permitindo que cada participante coloque as mãos na massa, experimente combinações de sabores e leve para casa os produtos elaborados, bem como receitas e dicas úteis para replicar em casa.

Venha desfrutar de uma experiência deliciosa, criativa e cheia de aprendizagem.

Venha daí!
Sobre a Chef Sofia Pereira 
Sofia Pereira é uma apaixonada pela pastelaria e aos 6 anos fez a sua primeira formação em pastelaria tradicional portuguesa. Durante 13 anos, fez mais de 100 formações na área e, em 2019, ingressou na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril na licenciatura de Produção Alimentar em Restauração, e atualmente é Mestre em Food Design pela mesma Escola. Passou por hotéis como o Bairro Alto Hotel e o Ritz Four Seasons e aos 22 foi Chef de Pastelaria no Estoril Vintage Hotel em Cascais. Atualmente dedica-se ao ensino e à formação, sendo formadora na Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal, no Centro de formação profissional para o Setor Alimentar da Pontinha, no Centro de formação Efuturo, no Centro de formação MasterD e no IEFP de Alcântara, ministrando formações na área da pastelaria e padaria. Para além disso tem um projecto de produção de produtos de pastelaria para venda designado de Sofia Pereira Pastelaria

PREÇOS
Entrada | 30€

Notas
Workshop c/ Chef Sofia Pereira
Este evento tem limite mínimo e máximo de participantes e poderá ser cancelado caso não cumpra estas condições