Sinopse do Espetáculo
Convidamos-lhe a participar no workshop exclusivo dedicado à arte da massa fresca artesanal, orientado pela oradora e amante de cozinha Luisiana Zappa, que irá partilhar técnicas e segredos da tradição italiana, aliando sabores clássicos a combinações criativas e contemporâneas. Ao longo desta experiência prática e envolvente, os participantes terão a oportunidade de aprender a preparar diferentes tipos de massas frescas, desde cortes tradicionais a formatos menos convencionais. Fettuccine clássico com molho de costeletas de porco, Lasanha aberta com bechamel, espargos, alho-francês,curgete e pesto, Tajarin com ragú de salsicha e vinho tinto, Cavatelli integrais com creme de feijão e mexilhões, Sorpresine de beterraba com creme de cenouras e ervilhas estufadas, Farfalle de duas cores com creme de pimento vermelho e burrata, Pici inspirados em tomate, pão ralado, alcaparras e anchovas. No final terá a oportunidade de degustar todos os pratos.
Aguardamos por si!
Notas
Luisiana Zappa, 37 anos, Italiana e mãe de três filhos. A cozinha fez sempre parte do seu dia-a-dia desde pequenina ajudando e aprendendo com a mãe e a avó no restaurante de família. Pôr mãos na massa foi sempre algo de importante para si, algo de conforto e de brincadeira, experimentando coisas novas e mantendo-se fiel à tradição. Aos 20 anos decidiu fazer o Gambero Rosso, escola profissional italiana onde teve a possibilidade de aprender com chefs estrelados e trabalhar numa verdadeira cozinha profissional. Chegou a Portugal em 2019 e reparou como as culturas gastronómicas dos dois países têm muitas semelhanças e decidiu aprender mais sobre a comida portuguesa que desde então tem vindo a cruzar com a italiana. Em 2023/24 participou no Masterchef Portugal onde conquistou o 5º lugar e o coração de muitos portugueses em janeiro de 2025, sagrou-se vencedora do concurso A Mesa dos Portugueses - Edição Sabores do Mundo com a sua tradicional Parmigiana. Outra grande paixão é a de transmitir os seus conhecimentos dos quais nunca faz segredo e daqui nasce a ideia de fazer workshops onde há sempre espaço para muito diálgo e troca de experiências pessoais. A par dos vários workshops já dados, em outubro de 2024 decidiu abrir um canal de youtube onde explica detalhadamente algumas das suas receitas mais famosas, reforçando assim a sua presença online além do Instagram e Facebook.
PREÇOS
Entrada | 25,00€