Sinopse do Espetáculo

Neste workshop vamos viajar entre Portugal e a Ásia através de uma das bases mais importantes da culinária mundial: o caldo. Os participantes vão aprender a construir sopas ricas, aromáticas e equilibradas, inspiradas tanto nas tradições portuguesas, como nas técnicas Asiáticas. Será uma fusão reconfortante, cheia de história e sabor.

Receitas que serão preparadas: 

Ramen de Caldeirada:  a união perfeita entre o nosso mar e as bases japonesas
Ramen de Miso de Grão, Couve Portuguesa, Algas Chorão do Mar e Shiitake (opção vegetariana rica e nutritiva)

O que podem esperar:
Aprender a criar caldos profundos e aromáticos, montar bowls equilibradas, trabalhar toppings e explorar uma fusão gastronómica que respeita as raízes dos dois mundos

Sobre Rogério Bento: 
À frente da Sabores ao Bento, o Chef Rogério Bento acredita que a cozinha é uma conversa entre culturas. 

A sua cozinha é guiada pela curiosidade, simplicidade e ligação humana à comida. Fascinado pelas técnicas orientais — especialmente as asiáticas — encontrou nelas uma fonte de sabedoria que combina de forma natural com os sabores portugueses.

No seu trabalho, acredita que a culinária é uma ponte: quando unimos tradição e novas técnicas, descobrimos possibilidades infinitas. O seu objetivo é inspirar cada pessoa a transformar ingredientes do dia a dia em algo único, acessível e cheio de alma.
Rogério acredita que o futuro da gastronomia portuguesa pode tornar-se ainda mais rico com a sabedoria de outras heranças, dando origem a "novas tradições" para o futuro.

PREÇOS
Entrada | 27€

NOTAS
Workshop c/ Rogério Bento
Este evento tem limite mínimo e máximo de participantes e poderá ser cancelado caso não cumpra estas condições.