A Páscoa em Portugal cheira a mesa posta, o forno quente e o folar é sempre um dos elementos centrais desta epoca. Mais do que um pão doce, o folar é um símbolo de partilha, de familíae de celebração. Cada região tem a sua versão, cada casa a sua memória, mas em todas existe o mesmo gesto: fazer com tempo, com intenção e com afeto. 

Neste workshop, a proposta é pegar nessa herança e levá-la um passo mais a frente. Vamos recriar o folar de Páscoa com uma abordagem mais moderna e técnica, mas sempre respeitando o passado e a tradição. 

O que vai aprender: Trabalhar uma massa enriquecida, entendendo a fermentação, ponto ideal e estrutura. Aprender a cozer corretamente massas doces para garantir miolo cozido e crosta equilibrada. Explorar formatos tradicionais e novas apresentações, mantendo identidade portuguesa, Criar acabamentos e decorações originais. Tudo isto num ambiente descontraído, de partilha, onde há espaço para perguntas, erros, aprendizagem real e conversa boa a volta da mesa.

Sobre Inês Queirós: 
Inês Queirós, pasteleira por paixão e persistência.
Formada pela Escola de Hotelaria e Turismo do Porto em Gestão e Produção de Pastelaria, a sua relação com a comida começou muito antes da formação: começou em casa. Cresceu a vê-la como um gesto de cuidado, um ponto de encontro e um lugar de partilha, e é essa base que molda a forma como pensa e cria cada sobremesa.

A sua família, as suas raízes e a sua cultura são a principal fonte de inspiração em tudo o que faz. Cada criação parte de memórias, referências e emoções que lhe são próximas, mais do que de combinações técnicas que simplesmente funcionam. Procura que cada sobremesa conte uma história, desperte lembranças e crie novas memórias, mantendo sempre presente a ideia de que a comida é, acima de tudo, uma forma de cuidar e de aproximar pessoas.

PREÇOS
Entrada | 20€

Notas
Workshop c/ Inês Queirós
Este evento tem limite mínimo e máximo de participantes e poderá ser cancelado caso não cumpra estas condições.