Sinopse do Espetáculo
Descobre os sabores da Venezuela! Uma cozinha cheia de cor, tradição e conforto chega à Auchan Live. Neste workshop prático, vais descobrir alguns dos sabores mais característicos da gastronomia venezuelana, uma cozinha marcada pela influência indígena, espanhola e africana. Ingredientes simples como o milho, o feijão preto, a banana-da-terra ou os queijos frescos dão origem a pratos cheios de sabor e muito presentes no dia a dia das famílias venezuelanas. Ao longo da sessão vamos preparar algumas receitas tradicionais e explorar técnicas simples que mostram como esta cozinha combina textura, intensidade e equilíbrio de sabores.
O que vais aprender:
- Princípios base da cozinha venezuelana
- Utilização da farinha de milho e ingredientes tradicionais
- Técnicas simples e rápidas
- Receitas fáceis de replicar em casa
- Sugestões de apresentação e empratamento inspiradas na cozinha venezuelana
Sobre Tony Martins:
Tony Martins nasceu na Venezuela, há 37 anos, entre o cheiro a pão e bolos quentes da pastelaria da família. Assim, não foi de estranhar quando mostrou uma vocação precoce para a cozinha. Dono de uma cozinha simples, baseada nos pilares da cozinha tradicional portuguesa e sempre em sintonia com diversas culturas dos mais variados cantos do mundo. Entre os seus vários projetos, deu formação hoteleira, organizou dezenas de jantares solidários e aconteceram muitas viagens, pequenos estágios, diálogos entre tachos com as cozinheiras e cozinheiros dos sítios que ia conhecendo em mais de 20 países onde já cozinhou. Em Portugal, e depois da sua formação na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra e de vários estágios, em Portugal e no estrangeiro, destacam-se as suas passagens pelo Kalku Varti, em Riga, e pelo Druckwasserwerk, em Frankfurt. Foi quando abriu o seu Restaurante Mercado Velho, em Vagos, que verdadeiramente se apaixonou pela cozinha. É também o mentor e organizador do festival Gastronómico Vagos Sensation Gourmet. Foi Chefe Executivo do Casino Figueira, na Figueira da Foz e da Iguarias Sábias Catering. Além disso, foi responsável pelos espaços BRONZE Sea Food & Lounge e Costa do Sal Hotel, até se estabelecer no Douro onde esteve vários anos como Chefe Executivo da Jase- Hotels & Resorts e coordenando toda a operação gastronómica dos Hotéis Douro Palace Resort Hotel & Spa, Douro Royal Valley Hotel & Spa e Porto Royal Bridges. Foi eleito Chefe Cozinheiro do Ano 2020 e, atualmente, dedica-se ao seu projeto pessoal, onde, além do trabalho com prestigiadas marcas, desenvolve catering e organização de eventos.
PREÇOS
Entrada | 25€
Descontos
Colaboradores Auchan
Notas
Workshop c/ Tony Martins
Este evento tem limite mínimo e máximo de participantes e poderá ser cancelado caso não cumpra estas condições.