Quem disse que é preciso um grelhador a carvão para fazer um banquete digno de Santo António ou São João? Este ano, a festa faz-se dentro de portas, sem fumo, mas com todo o sabor tradicional. Neste workshop prático, vamos desmistificar a cozinha dos Santos Populares e ensinar-te a usar o teu forno elétrico (com foco no grill) para conseguir aquela sardinha suculenta, a pele estaladiça e os pimentos perfeitamente assados. Aprende a arte de trazer o espírito do bairro para a tua cozinha, com receitas práticas, deliciosas e sem complicações. O que vamos preparar (e comer!): A "Sardinha no Grill": Os segredos do tempo e temperatura para ficarem douradas por fora e suculentas por dentro, sem sujar a cozinha.

Pimentos Assados de Forno: Como assar e pelar facilmente os pimentos, com aquele tempero doce e intenso.O Caldo Verde Confortante: A técnica para a couve perfeita e o caldo aveludado, feito no fogão. Bifanas de Tacho, suculentas com o molho clássico.. entre muitas outras surpresas !!

Sobre o Chef Gil Vargas

Profissional com vasta experiência na gastronomia, tendo trabalhado em prestigiados restaurantes como o "Tavares Rico", ao lado de chefs de renome como José Avillez e Aimé Barroyer, onde aprendi a dominar entradas e guarnições. A minha trajetória também inclui a prática na grelha a carvão no "Picanha" e a liderança da cozinha como chef de turno no "Café Tati". Mais recentemente, explorei a cozinha mexicana no "Restaurante Clandestino" e organizei eventos e casamentos no "Espaço Caiado". O que me move é a autenticidade e o uso de ingredientes frescos, preferindo sempre evitar produtos processados e apostar em preparações feitas de raiz para garantir sabores genuínos. Paralelamente, estou a desenvolver uma quinta no Cadaval, onde cultivo diversas árvores de fruto, como laranjeiras, tangerineiras, macieiras e outras, o que tem enriquecido o meu trabalho culinário. A minha paixão pela cozinha e pela agricultura cresce em sintonia, com o objetivo de continuar a explorar e a evoluir nestes dois projetos.

PREÇOS
Entrada | 35,00€

Colaborador Auchan