Sinopse do Espetáculo
Com esta frase “A boca foi-nos dada para comer, mas também para acariciar” a Chef Maria Caldeira oferece-nos um repasto curioso seguindo receitas de época romana. O nosso palato é desafiado por iguarias e sabores combinados de forma inusitada onde não falta o célebre garum que entrava comummente no receituário romano.
Ementa:
Panis Sordidus (entradas) – pão com ervas e tâmaras
Gustatio (degustação, primeiro prato) - Moretum de ervas artesanais; azeitonas temperadas; queijo fundido com figo e alho
Fercula (sopa) – creme de nabo e hortelã
Mensae Secundae (segundo prato) - Pato Apicius com castanha assada com Garum e salada Apiciana do século I com tâmaras recheadas
Tyronpatinam (sobremesa) - Patina de amêndoa com recursos da natureza e especiarias com molho de absinto